HOME 用語集 裁ち・けがき 用語集 ［ キーワード入力例：三徳包丁 ］ 50音順 あ か さ た な は ま や ら わ 裁ち・けがき たち・けがき 「押し切り」と呼ばれる道具で、けがいた線に沿って包丁を裁ち（切り）ます。 「刃物」を「刃物」で切ってしまう、なんだか不思議な感じですね。 一覧に戻る
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