ペティナイフ【なしじ】

なしじの１５センチ購入です。スイスイ切れるし握った感よし早速使ってキャベツのせん切り玉ねぎのスライスどこで切っても切れ残しなし料理が楽しくなりました　次は魚のぶつ切や３枚おろしに出刃が欲しいです。名入れ無かったです柄に私の名前を入れてくれるものと思ってました。

色々調べ 結局１０年以上使っていたペティナイフと同じものを購入しようとした時に たまたま「なしじ」と出会い 購入してみました
届いてまだ２日ですが “いい” ストレスを感じない?
これなら 長く使えそう 使い続けたい 瞬間的にそう感じた
大事に使います ありがとうございました

今までに経験したことのない切れ味で大変満足しています。
今度はちがう包丁も購入してみたいと思います。

皮むきなどの他にちょっとした料理にも使えとても重宝しています。
今までのペティナイフ比べ圧倒的な切れ味に切れにくい包丁を使っていたストレスがなくなりました。

もともと料理は趣味でやっており、自己流で包丁をよく研いでいたことから包丁本体にも興味をもちはじめました。
こんな世の中ですからインターネットを使っていろいろな販売元を検索しながら実用的かつカッコいい包丁を探していたところ、藤原刃物さんのHPにいきつきました。
やっぱり男ですから「日本刀と同じ製法」なんて言われたらちょっと靡いてしまうわけですが、他とは違って製造過程も動画で見ることができたため非常に信頼して購入に至ることができました。
初めてですからまずはお試しにとぺティナイフの中でもお手頃な価格のところから購入してみたのですが、それでもまぁ～よく切れる。
切った時にまな板に刃先が刺さっている感覚、と言ったらわかるでしょうか。（切っ先じゃなくて刃先の部分でですよ、信じられない）
今までの包丁の感覚で切っちゃだめですね（笑）
ただこの感じがものを「斬っている」というものなのでしょう、非常に興奮したことを覚えています。
実際にはかつらむきなどをすると切れ味を実感できます、テレビでプロがかつらむきをする時にどうしてあんなにきれいにできるのかと疑問でしたが、半分は道具の力だねあれは！なんてね。
このぺティナイフで日本刀の研ぎを覚えたら次は180mm位の包丁の購入を検討中です、またよろしくお願いします。

あ、エントリーモデルの「なしじ」だったからかもしれませんが峰や刃境部分に若干の隙間があったので、辛口ですが☆を1つ減らしました。
名刀・宝刀のクオリティをさらに期待して・・・

手作りなのに価格もお安く、切れ味はどうかな？と思っていましたがとってもよく切れ、今まで包丁はいろいろ試して価格も上から下までいろいろでしたが今までで一番良かったです！私はこの包丁ばかり使ってますが旦那も魚をおろす包丁に使ってます！

私は趣味で、日本刀を研いでいるので、それなりの砥石で研ぐと、永く切れ味が変わらず、実に良く切れる。

今まで使っていた物と比べ切れ味の持ちがとても良いのが素晴らしいです。
なしじのせいか刃離れが良いのも気に入っています。