用語集
［ キーワード入力例：三徳包丁 ］
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蕎麦切包丁とは、読んで字のごとく、ソバをきる事に特化した包丁です。ソバ切り包丁は細く長い麺をつくるために刃渡りが長く、柄の下まで刃が伸びている事が特長です。

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