HOME 用語集 切り出し 用語集 ［ キーワード入力例：三徳包丁 ］ 50音順 あ か さ た な は ま や ら わ 切り出し きりだし 包丁の材料は最初、細長い板の形をしています。それを炉で赤め、柔らかくなったところを「タガネ」と「ハンマー」を使って包丁一丁分に必要な大きさに切り出します。 一覧に戻る
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